Mì ramen xào thịt bò Mông Cổ
Làm sao cho thịt bò Mông Cổ ngon hơn để trộn mì
Món ăn này khá phương Tây, vì vậy có thể nói nó không phải là món ăn truyền thống của người Mông Cổ. Hôm nay chúng ta sẽ học một số kỹ thuật mới với món ăn này, chẳng hạn như làm mềm thịt bò, bằng cách cho nó vào bột bắp để đạt được cơm giòn hoàn hảo, cũng như tạo ra một loại nước sốt đặc biệt với một chút chất đặc hơn. Công thức là một phần tạo nên một góc bếp đầm ấm cho gia đình.
Phần thịt bò ngon nhất để dùng món mì ramen xào thịt bò
Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng bít tết sườn trong một món ăn như thế này vì nó không tốn kém và nấu rất ngon khi được thái mỏng và đẹp. Một lựa chọn khác là sử dụng bít tết thăn, nhưng đây là loại thịt bò cắt miếng đắt tiền hơn, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi ngâm nga và nếu có ý định kinh doanh nó ven đường.
Tôi có thể tìm Mì Ramen ở đâu?
Bạn có thể tìm thấy mì ramen ở các cửa hàng chuyên bán đồ nhật hoặc order từ các trang chuyên đặt hàng uy tín từ Nhật, bạn sẽ dễ dàng tìm được chúng! Bạn cũng có thể dùng bất kỳ món mì kiểu châu Á nào khác nếu không thích những món ăn nhanh này, chỉ cần đảm bảo làm theo hướng dẫn gói.
Nếu dùng mì ramen thì loại tốt nhất là: Shoyu Ramen sẽ làm hài hòa nhất, nhưng bạn vẫn có thể thay thế bằng bất kì loại ramen nào mà mình thích.
Thành phần
- 300g bít tết sườn
- 1/4 cốc bột bắp
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1 quả ớt chuông xanh thái thành sợi mỏng
- 250g Mì ramen chưa nấu chín
- 3 hành lá cắt nhỏ
Đối với nước sốt
- 2 muỗng canh dầu mè
- 3/4 chén nước tương
- 2/3 cốc đường nâu đóng gói
- 1/4 chén nước luộc gà hoặc nước dừa
- 4 tép tỏi băm
- 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ
THỊT BÒ
- Thịt bò – Thịt bò bít tết là tốt nhất cho công thức này, vì nó sẽ ngon khi được thái mỏng và đẹp.
- Dầu thực vật – Dùng để trung hòa nước sốt và chiên
- Bột bắp – Chúng ta sẽ sử dụng chất này để làm giòn thịt bò, vì vậy hãy nhớ đừng bỏ qua thành phần quan trọng này.
- Rau – Chỉ cần một ít ớt chuông xanh, để làm món ăn thêm sáng và vị axit nhẹ nhàng
- Ramen – Hãy nhớ giữ những món mì này chưa nấu chín, bạn có thể thoải mái sử dụng bất kỳ loại nào mà bạn yêu thích.
- Hành lá – Băm nhỏ cho đẹp và mịn, giữ lại phần cuối để trang trí.
NƯỚC XỐT
- Nước tương – Có độ mặn vừa phải
- Đường nâu – Làm ngọt nước sốt này.
- Tỏi – Dùng nhiều hay ít tùy thích.
- Dầu mè – Điều này sẽ mang lại cho món ăn của chúng ta hương vị thơm ngon và hấp dẫn hoàn hảo nhất
- Ớt đỏ – Có thể bỏ qua thành phần này nếu bạn không thích cay nóng
- Nước dùng – Có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa
Cách làm Mì ramen xào thịt bò Mông Cổ
- Sơ chế thịt bò: Thái miếng thịt sườn thành những miếng mỏng nhỏ theo thớ thịt. Cho bột bắp và thịt bò vào trong một túi zip lớn. Đóng túi zip và lắc thật đều cho đến khi từng miếng được phủ một lớp bột bắp.
- Nấu bít tết: Đun nóng dầu trong chảo chống dính. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào nấu cho đến khi chín vàng. Sẽ mất 2 đến 3 lần chiên để các miếng bít tết không dính vào nhau. Đổ nhiều dầu khi chiên, gắp thịt bò từ chảo ra đĩa và đổ hết dầu khỏi chảo.
- Xào ớt: Thêm ớt chuông vào chảo và xào trong vài phút cho đến khi nó mềm. Lấy hạt tiêu khỏi chảo ra đĩa và để riêng.
- Kết hợp nước sốt: Trong cùng chảo đó, thêm các thành phần nước sốt, dầu mè, nước tương, đường nâu, tỏi, nước luộc gà và ớt đỏ. Khuấy và nấu ở lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại một chút và nước dùng giảm khoảng một phần tư. Mất khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm bớt.
- Nấu mì: Trong khi chờ đợi nấu mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì.
- Kết thúc món ăn: Cho thịt bò và ớt chuông trở lại chảo và rưới nước sốt. Cho mì ramen xào thịt bò đã nấu chín vào chảo và đảo đều. Đầu với hành lá và phục vụ.