Cách nướng sò huyết mỡ hành cực hấp dẫn

Sò huyết chứa rất nhiều dinh dưỡng, là thực phẩm rất bổ dưỡng. Với nhiều phương pháp chế biến món sò huyết, trong đó cách nướng sò huyết là một món ăn thơm ngon không thể chê vào đâu được. 

Với vài nguyên liệu dễ mua cùng những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn đầy dinh dưỡng với sò huyết nướng mỡ hành ngon hết sẩy. Nếu bạn chưa nắm được cách chế biến sò huyết thì chúng ta cùng tham khảo cách nướng sò huyết mỡ hành cực hấp dẫn qua bài viết sau nhé !

Nguyên liệu

• 

– Sò huyết 1 kg

– Hành lá, củ hành tím

– Dầu ăn hoặc nước mỡ

– Đậu phộng

– Gia vị : nước mắm, muối, tương ớt

Tiến hành cách nướng sò huyết mỡ hành

– Bước 1 : Rửa sò

Sò huyết mua về phải rửa cho thật kỹ vì vỏ sò dính khá nhiều bùn đất, chuẩn bị 1 cái thau đã pha nước muối iot loãng rồi cho sò vào ngâm khoảng 5 – 10 phút, dùng bàn chải đánh răng cũ chà vỏ sò và rửa lại cho sạch sẽ, đổ ra rổ để cho ráo nước. 

– Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu

+ Hành lá cắt bỏ gốc và rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Lột bỏ vỏ củ hành tím, rửa với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành từng lát mỏng nhỏ. 

+ Đậu phộng rang chín vàng trên lửa nhỏ, bỏ vỏ rồi đập dập. 

– Bước 3 : Làm nước sốt mỡ hành

+ Để chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun sôi, cho phần hành khô vào phi vàng, tắt bế và vớt hành phi ra để cho thật ráo dầu

+ Chuẩn bị một cái nồi sạch cho dầu ăn vừa phi hành khô vào, tiếp tục đun sôi lên và tắt bếp ngay, cho thêm một ít dầu ăn vào một cái bát to rồi cho hành lá đã được thái nhỏ vào ngay khi dầu ăn vẫn còn đang nóng. Cho tí muối và nước mắm vào trộn đều để có chén nước sốt đậm đà.  

– Bước 4 : Thực hiện cách nướng sò huyết mỡ hành

+ Chuẩn bị bếp than đã thổi lửa đỏ rực cùng vỉ nướng, sau đó bỏ sò huyết lên vỉ nướng, đến khi sò huyết hé miệng ra thì bạn rưới nước sốt mỡ hành vào sò huyết.

+ Tiếp theo thì gắp sò ra đĩa, rắc thêm hành phi khô và đậu phộng lên là ăn ngay khi còn nóng nhé. 

+ Nếu bạn không có bếp than thì có thể sử dụng lò nướng cũng được. Chỉ thêm bước bạn phải luộc sơ sò huyết rồi tách một bên vỏ sò, dùng thìa rưới nước sốt mỡ hành lên từng con sò. Sau đó đặt sò vào khay nướng, cho vào lò nướng khoảng 3 phút, lấy khay nướng ra và cho đậu phộng và hành phi khô lên. 

Tuy giai đoạn cọ rửa sò và nướng khá mất công sức nhưng khi được thưởng thức  một đĩa sò huyết nướng thơm lừng, sò dai dai, mỡ hành béo béo sẽ khiến bạn thấy công sức bỏ ra rất xứng đáng. Với cách nướng sò huyết mỡ hành trên, tin chắc rằng các bạn sẽ có một bữa ăn thật ấm cúng và vui vẻ bên gia đình.